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Encapsulation of coenzyme Q10 in a simple emulsion-based nutraceutical formulation and application in cheese manufacturing.

机译：辅酶Q10在基于乳液的简单营养配方中的封装及其在奶酪制造中的应用。

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Stratulat, Iulia; Britten, Michel; Salmieri, Stéphane; St-Gelais, Daniel; Champagne, Claude P; Fustier, Patrick; Lacroix, Monique;
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年度 2013
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